Jamón DE bellota 100% ibérico

En tiempos pasados, no tan lejanos, el jamón ibérico no se perfilaba.

Fruto de modas sin sentido que surgieron en el último tercio del siglo XX, se impuso perfilar el jamón buscando una belleza ficticia en detrimento de la perfección sápida.

Gracias nuestros maestros jamoneros y  investigación , desarrollo e innovación (I+D+I) hemos conseguido una mayor capa de grasa que infiltra la carne con un mayor porcentaje de ácidos oleicos consiguiendo así un sabor sublime.

Con el jamón de bellota 100% ibérico ARCANO hemos vuelto a dar más importancia a la excelencia del sabor sobre tendencias estéticas.

El jamón de bellota 100% ibérico ARCANO se presenta sin perfilar conservando así toda la grasa propia del jamón y su piel. Con ello, Maldonado consigue un jamón en estado puro, con sus propiedades organolépticas intactas, obteniendo cortes únicos de usos gastronómicos y culinarios insólitos. ¡Puro aprovechamiento!