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Calle Concha Espina,  S/N

Alburquerque – Badajoz

Extremadura – España

(+34) 924 40 11 90

Paleta Bellota Maldonado 100% Ibérica Deshuesada

Producto cárnico elaborado con la extremidad anterior del cerdo adulto, con
pata y hueso, que incluye la pieza osteomuscular íntegra que se ha sometido, con carácter
general, a un proceso de salazón con sal común, lavado, reposo o postsalado y maduración y
secado durante el tiempo suficiente para conferirle las características organolépticas propias.
Deshuese: Una vez curadas son llevadas a la sala de deshuese donde son colocadas en el
puesto de deshuese dotado de elementos de sujeción neumático. Una vez realizado el
deshuese se procede a la limpieza de las piezas, eliminando el exceso de grasa de las mismas.
A continuación, se envasan al vacío. Este envasado se realizará en PVC sanitario. El producto se
almacenará en la cámara de producto terminado permaneciendo en la misma hasta su
distribución. La temperatura de esta cámara estará entre 2o C y 4oC.

Información adicional

Código EAN: 8436543720044 SKU: 8436543720044 Categorías: , Etiquetas: , , , ,